[摘要] 东都集团带你领略遵义的骄傲，与您一起，发现更好的遵义
贵州人做菜，辣椒绝对是宠儿
新摘的朝天椒切碎拌入调料
吃的是那份鲜辣
干辣椒用炭火烤糊捣碎
降低辣味的同时还留一份糊香
糟辣椒在密封的坛子里腌制发酵，越陈越香
……
无论是做主料、辅料，还是作调味料
辣椒长期霸占着贵州人的味蕾
但是，你知道吗？
你日常佐餐的平常辣椒却是闻名世界
它有一个骄傲的名字 世界辣椒之都
贵州是中国最早种植辣椒的地区之一
贵州辣椒种植面积突破500万亩
约占中国的六分之一
世界的十分之一，产销规模中国第一
以“老干妈”为代表的贵州辣椒产品享誉海内外
贵州遵义有“世界辣椒之都”的美誉
遵义的干辣椒和辣椒制品
则出口世界30多个国家和地区
年交易干辣椒量占中国辣椒市场份额1/3
为世界带来浓郁的中国味道
图来源于习水县融媒体中心
中国十大名辣 前三名遵义独占两席
在2020年第5届贵州·遵义国际辣椒博览会上
中国蔬菜流通协会对“全国十大名椒”进行了颁证
贵州遵义朝天椒夺魁，大方皱椒第三
如此的平凡无奇
却在激烈的市场竞争中博得一席之地
图来源于网络
干辣椒，不只是看起来那么简单
除了得天独厚的气候条件
每一颗干辣椒都历经重重考验
挑选、清洗、二次挑选，再进行烘干
最终再根据颜色是否一致、是否红润光滑
干湿度是不是统一
将辣椒进行分类，获得更高品质的干辣椒
正是这样的精细操作
才成就了遵义辣椒的更高品质
图来源湄潭融媒体中心
你眼中的遵义，在更多的地方令人称奇
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